4 pers.

8 skiver flute eller andet brød
3-4 spsk. hvidløgsflødeost (eller anden smag efter ønske)
2-3 spsk. cremefraiche
salt og peber
1-2 tsk. citronsaft
75-100 g rejer
pynt: forårsløg eller dild

Dryp rejerne af. Skær brødet ud i ca. 1 cm tykke skiver. Rist skiverne få min på brødrister. Rør flødeosten med cremefraiche og citronsaft til passende konsistens og smag til med salt og peber og evt. friske krydderurter. Rør til flødeosten er helt udrørt og jævn cremet. Smør på brødet og top med rejer, pynt med forårsløg i tynde skiver eller klippet dild. Server straks