200 g cremefraiche 38%
1 tsk. Dijonsennep
100 g syltede rødbeder
½ æble
2 spsk. kapers
2 spsk. revet peberrod
salt og peber
350 g marinerede sild.

Servering: rugbrød og 2 smilende æg, evt. brøndkarse og ekstra revet peberrod

Rør dressing af cf og sennep. Afdryp rødbederne og skær dem og æblet i mini tern. Hak kapers groft. Vend det hele i dressingen og smag til med friskrevet peberrod, salt og peber. Skær sildene i mindre tern, vend dem i dressingen og smag til igen