Kylling på italiensk

4 pers

1 kylling på 1500 g

salt og peber

1 citron

2 fed hvidløg

1 lille bdt persille

1 spsk merianblade eller oregano

15 g smeltet smør

Salat og brød

Skær kyllingen igennem så du har 2 halve. Vask citronen og riv det gule af skallen. Pil hvidløg og skær i skiver. Løsn skindet på kyllingen og stik hvidløg ind under. Gnid kyllingen med citronskal, salt og peber og læg den i et ovnfast fad. Hæld citronsaften over og lad det trække 1 time. Nip persillen og hak merian/oregano, drys det over kyllingen, men gem lidt til pynt. Dryp med smeltet smør. Sæt kylingen i ovnen 1 time ved 200 gr 

server brød og salat til