Sparesuppe
200 g hakket okse
1 løg
1 rød eller gul peberfrugt
1 porre
1-2 gulerødder
1 hvidkål
1½ spsk smør eller margarine
1 dl løse ris (80 g)
½ spsk tomatpure
1½ liter hønsebouillon
salt eller sellerisalt
peber, hvidløgspulver
basilikum eller rosmarin
Hak løg og peberfrugt, skær porren i ringe og gulerødder i skiver. Svits grønsagerne i fedtstof. Brun kødet til det er smuldret og skiftet farve. Bland det med grøntsagerne. Tilsæt ris og tomatpure, hæld bouillon over. Krydr og lad suppen koge ved svag varme under låg ca 20 min til risene er møre. Server straks
kan serveres med flødepeberrod og brød