Lynboller 10 stk CK

75 g smør eller margarine

1 dl mælk

35 g gær

2-3 spsk sukker

½ tsk salt

1 æg

ca 275 g hvedemel

Pensling: 1 æg

Smelt fedstof og hæld mælken i. Lad det blive fingerlunt. Tilsæt og udrør gæren. Tilsæt sukker og salt samt æg og så meget mel at dejen bliver smidig og blank. Sæt den til hævning ca 10 min. Form 10 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 10. Pensl med pisket æg og bages ved 225 gr i ca 10-15 min