S´mores-tærte

175 g Digestive-kiks
80 g smør
60 g sukker

Chokoladefyld:
275 g mørk chokolade 70%
3½ dl piskefløde
60 g smør

Marengs:
3 bægre pasteuriserede æggehvider (svarer til 4½ æggehvide)
200 g sukker
1 tsk. vaniljeekstrakt

Tænd ovnen på 190 gr. Hæld kiksene i en foodprocessor og blend dem til fine krummer. Smelt smørret og hæld det sammen med sukkeret ned til krummerne og blend det sammen. 

Hæld krummerne i en tærteform på ca. 22 cm og pres massen godt fast i bund og sider. Bag tærtebunden i ovnen i 7 min. Tag den ud og køl den af. 

Chokoladefyld: Hak chokoladen groft og hæld den i en skål. Varm løden op i en gryde til den begynder at simre. Hæld den varme fløde over chokoladen og tilsæt smørret. Lad det stå i 5 min og rør derefter rundt indtil chokoladen er smeltet. Hæld chokoladefyldet over den bagte tærtebund og lad det køle af. Stil så tærten på køl i mindst 1 time. 

Marengs: Hæld alle ingredienser i en skål og pisk det igennem i ca. 5 min til sukkeret er opløst og marengsen er tyk og skinnende. Hæld marengsen ud over tærten og spred den jævnt ud med dejskraber. Lav evt. små toppe med en gaffel. Tænd ovnen på grill ved højeste varme og stil tærten ind. Hold godt øje med den og tag den ud så snart marengsen bliver jævnt gyldenbrun