Citronkage i springform

2 citroner usprøjtede + evt en ekstra til pynt

150 g sukker

1½ dl (letmælks)youghurt naturel

1½ dl solsikke eller rapsolie

2 store æg

250 g hvedemel

1 tsk bagepulver

Tænd ovnen på 175 gr. Læg bagepapir i en springform på 20 cm. Riv citronskallen fint og pres saften op i en skål til senere brug. Rør 1 spsk sukker i citronsaften. Pisk resten af sukkeret sammen med skal, yoghurt, olie og æg. Bland mel med bagepulver og rør det i dejen. Hæld dejen i formen og bag ca 45 min. Tag formen ud af ovnen, stil på en bagerist og dryp citronsaften over. Pynt med strimlet citronskal og lad kagen køle i formen.