Dorthes opskrifter

Tilfældig opskrift

Nøddekage i springform

300 g nødder (mandler, hasselnødder eller valnødder - eller en blanding)
6 æggehvider
300 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
evt. 75 g mørk chokolade

Valgfri chokoladeglasur
150 g mørk chokolade
50 g flormelis
3 spsk. fløde

Forslag til pynt:
2½ dl piskefløde
frisk frugt
Eller: frysetørrede hindbær eller jordbær

Hak nødderne helt fint i blender eller minihakker. Pisk æggehvider, sukker og vanilje til en helt stiv marengs. Fold forsigtigt de hakkede nødder i. Hak chokolade og vend den i dejen hvis du vil have knasende chokoladestykker i kagen. Smør en springform 23 cm og beklæd bunden med bagepapir. Kom dejen i formen og fordel den godt. Bag ved 180 gr i 25-30 min. 

Glasur: kom chokolade, flormelis og fløde i en gryde og smelt ved meget lav varme, smør glasuren ud på den afkølede kage. Pisk fløden til skum og fordel den over kagen. Pynt evt. med frugt (jordbær, hindbær, blåbær, nektariner i skiver mm)