Verdens nemmeste chokoladekage

10 pers

75 g smør
100 g mørk chokolade
8 æggehvider
75 g sukker
4 æggeblommer
20 g hvedemel
40 g kakao
1 tsk. bagepulver
lidt flormelis til pynt
evt. cremefraiche

Smelt smørret og hak chokoladen. Rør chokoladen i smørret så det smelter og blandingen er ensartet. Pisk hviderne stive og tilsæt sukker lidt ad gangen mens der piskes. Vend forsigtigt chokoladeblandingen i hviderne. Bland mel, kakao og bagepulver og vend det i dejen. Hæld dejen i en smurt springform på ca. 25 cm og bag kagen i ca. 25 min ved 180 gr. Drys med lidt flormelis og server med cremefraiche hvis det ønskes