Hæld den ønskede mængde kartofler i en alubakke, krydr med salt og hæld kogende vand ved. Mængden af vand kan variere, alt efter hvilken størrelse alubakke du bruger, men der skal være nok til at bunden af kartoflerne bliver dækket 3-4 mm. Dæk med stanniol og sæt den på grill, opvarmet til middel varme, ca. 225 gr. Tilsæt evt. lidt rosmarinnåle.
Grill ved direkte varme i 15-20 min til de er lige akkurat møre, rør gerne en gang undervejs. Tag bakken af grillen, fjern stanniolen. Knus de kogte kartofler med bagsiden af en ske. Tilsæt smør og olivenolie samt knust hvidløg hvis det ønskes. Mængden varierer efter mængde kartofler og smag. Sæt bakken tilbage på grillen uden stanniol og steg 10-15 min til de er godt gyldne. Rør undervejs, så de bliver grillet jævnt. Tilsæt evt. hakket purløg eller persille.