2 pers.

400 g kartofler
1 1/3 tsk. groft salt
ca. 1 1/3 dl kogende vand
20 g smør
1 1/3 spsk. olivenolie
evt. 2/3 fed hvidløg
evt. 2 spsk. persille eller purløg eller blandet
1 aluminiumsbakke

Skrub og vask kartoflerne, de behøver ikke at blive skrællet. Skær kartoflerne i halve eller hele hvis de er små. Kom kartoflerne i en alubakke, drys salt over og hæld det kogende vand ved. Mængden af vand kan variere efter størrelsen på alubakken, men der skal være nok til at de nederste 3-4 mm er dækket af vand. Dæk med stanniol og sæt den på en grill opvarmet til middelhøj varme, ca. 225 gr. Grill ved direkte varme i ca. 15-20 min dækket med stanniol, til de er lige akkurat møre. Rør gerne rundt i dem en enkelt gang undervejs. Tag alubakken af grillen, fjern stanniolen. Knus de kogte kartofler med bagsiden af en ske, tilsæt smør og olivenolie, pres hvidløg over. Sæt bakken tilbage på grillen uden stanniol og steg igen 10-15 min til de er godt gyldne. Rør rundt undervejs, så de bliver grillet jævnt. Hak persille eller purløg og drys over ved servering.