1 stor kylling ca. 1400 g
salt og peber
Paprikablanding:
4 tsk. paprika
2 spsk. olivenolie
1 fed presset hvidløg
Ovnfritter:
1 kg kartofler
2 spsk. olie
salt
Tilbehør:
Remoulade og citronbåde

Pensl kyllingen med olie, krydr med salt og peber. Grill kyllingen ved indirekte varme med brystet opgad og med drypbakke under. Læg låg over og grill kyllingen 11/4 - 1½ time til den er gennemstegt.

Bland ingredienserne til paprikablandingen og pensl det på kyllingen de første 45 min med jævne mellemrum. 

Skræl kartoflerne go skær dem i fritter. Vend dem med olie og salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 225 gr i ca. 45 min til de er gyldne og sprøde. 

Server med agurkesalat (se under "Marmelade og syltning"), remoulade og citronbåde