20 hyldeblomstskærme

2 spsk citronsyre

1 citron i skiver

1 kg sukker

1 liter kogende vand

1 tsk flydende Atamon

De uskyllede blomster lægges i en gryde eller skål med de øvrige ingredienser.

Trækker under låg et køligt sted i 4-5 døgn.

Sies og hældes på flasker som er skoldet og skyllet med Atamon. 

Hvis det ikke er nok at si det en gang, kan saften sies gennem et viskestykke eller lignende