80 g fuldkornshvedemel
225 g hvedemel
½ tsk. salt
165 g koldt smør
2 spsk. koldt vand

Fyld:
4 rødløg
smør til stegning
1½ spsk. æblecidereddike
1½ spsk. honning
300 g champignon eller ander svampe
2 stilke frisk rosmarin
salt og peber
4 æg
2 dl hytteost

Bland de to slags mel og salt. Smuldr smørret i blandingen og saml dejen med lidt vand til den hænger sammen. Pak dejen i film og læg den i køleskabet i 20 min. 
Eller køb en færdig dej.

Tænd ovnen på 200 gr. Rul dejen ud på et meldrysset bord og tryk den fast i en smurt tærteform. Prik huller med en gaffel og forbag i 10 min. 

Fyld: Skær rødløg i tynde ringe, steg dem i smør ved lav varme i 5 min. Hæld eddike og honning over og lad løgene karamellisere i 15-20 min. Tag løgene fra panden og sauter svampe, skåret i mindre stykker i smør sammen med finthakket rosmarin. Krydr med salt og peber når svampene er gyldne. Fordel løg og svampe over den forbagte tærtebund. Pisk æg med hytteost og hæld det over. Vend lidt rundt, så fyldet bliver blandet. Bag tærten i ca. 35 min til æggemassen har sat sig