400 g hakket kalv og flæsk

1½ tsk. salt

peber

1 spsk. revet løg

1 æg

2 kogte kolde kartofler

1 dl fløde

1 dl vand

smør eller margarine til stegning

3 dl bouillon

Bland kødet med krydderier og revet løg. Mos eller riv kartoflerne og tilsæt dem med ægget. Rør fløde og vand i farsen. Form små kødboller med en ske og læg dem på en tallerken. Steg bollerne brune i fedtstof ved ikke for stærk varme. Tag dem op en efter en og læg dem i et fad. Kog panden af med lidt bouillon og si skyen over i en kasserolle. Jævn skyen med mel udrørt i fløde. Smag til og hæld over kødbollerne.

Server med kartofler/mos og salat eller tyttebær.