2 kg flæskeben (helst nøgleben)
Til pensling:
4 spsk. mild chilisovs
2 spsk. soya
2 spsk. eddike
2 spsk. olie
6 tsk. salt
1½ tsk. peber
evt. ketchup hvis det ønskes

Rør ingredienserne sammen. Læg stegebenene i en bradepande med bagsiden ned og pensl med blandingen på oversiden. Hæld lidt vand ved. Sæt dem i ovnen ved 200 gr og lad dem stege i ca- 30 min. Vend benene og pensl med resten af blandingen. Sæt dem igen i ovnen og lad dem stege yderligere 30 min.