5-6 store løg

2 spsk smør eller margarine

1½ liter vand eller bouillon (tern)

salt, peber

basilikum, salvie, rosmarin

soya

hakket persille

Skær løgene i tynde skiver og kog dem klare i fedtstof. Tilsæt vand eller bouillon og krydderier. Lad suppen småsnurre under låg ca 15 min. Smag til og drys med hakket persille.

Server med revet ost eller brødcroutoner