400 g hakker oksekød
2 spsk. olie
2 peberfrugter
1 bdt. forårsløg
2 fed hvidløg
ca. 40 g tacokrydderi
1½ spsk. tomatpuré
2 ds. hakkede tomater
150 g majs
8 dl vand
1½ okse bouillonterning
salt og peber
Til servering: cremefraiche, tortillachips, limefrugt

Brun kødet i olien ved høj varme. Skyl peberfrugter og skær dem i tern uden de hvide hinder. Skyl forårsløg og snit dem fint. Gem evt. lidt af det grønne til pynt. Pil hvidløg og hak dem. Tilsæt grøntsagerne til gryden når kødet er brunet og lad dem stege med i 5 min. Tilsæt krydderier og puré og steg yderligere et par min. Kom tomater, majs, vand og terninger i gryden og lad suppen koge i 5 – 10 min.
Suppen er ekstra lækker med det foreslåede tilbehør