1 kylling

1 liter hønseboullion

2 løg

15 g margarine

1½ spsk mel

1 spsk soya

200 g friske bønnespirer eller 1 ds

1 - 2 tsk groft salt

groftkværnet peber

1 porre

citronsaft af ½-1 citron

1 ds bambusskud

½ glas marinerede hvidløg

olie

champignon

Kyllingen koges i boullionen i ca 45 min. Suppen sies og tilsættes vand så der er 1 1/4 liter i alt. Løgene skæres i skiver og svitses i margarine. Mel drysses over. Suppen piskes i og koger igennem. Soya og bønnespirer tilsættes. Kødet pilles fra benene og skæres i strimler og puttes i suppen. Porren skæres i ringe og koges i letsaltet vand. Tilsættes. Champignon ristes og puttes i. Citronsaft tilsættes og suppen smages til. Server med en skå marinerede hvidløg så man selv kan putte i sin skål.

Suppen serveres som en let hovedret.