2 gulerødder,

2 persillerødder,

1 porre, 

1 rødløg,

5 fed hvidløg.

5 modne tomater

1 ds fiskeboller

1 lille ds tomatkoncentrat

salt, peber, lidt basilikum

Disse skæres i små stykker og svitses i en GOD olivenolie sammen med en lille dåse koncentreret tomatpasta, friskkværnet peber og groft salt.

Så tilsættes 1-1½ l. kogende vand og væden fra fiskebollerne. Suppen simrer på komfuret i min. 45 min, gerne længere tid. Imens koges en lille portion god pasta. Inden servering putter jeg dem i suppen sammen med fiskebollerne, så de lige lunes igennem. Pyntes med basilikum eller andet grønt, revet grana eller pecorinoost. Velbekomme!