2 løg
2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
2 ds. hakkede tomater
salt og peber

Topping: 100 g suppehorn, 1 usprøjtet citron, 1 bdt. kruspersille eller frisk basilikum, 120 g røgede muslinger (1 dåse). 

Flute

Hak løg og hvidløg, svits dem i olie i en gryde ved middel varme i 5 min til løgene er klare. Tilsæt tomater og kog op. Skru ned til lav varme og lad suppen koge ca. 20 min under låg. Blend suppen og smag til med salt og peber. Kog suppehornene efter anvisning. Lad dem dryppe af i en sigte. Riv citronskallen fint, kun det gule. Pres saften af ½ citron. Hak persille/basilikum. Lad muslingerne dryppe af i en sigte og lun dem med det grønne, citronsaft og skal i en lille gryde. Anret suppen i skåle, drys med suppehorn og muslinger og server med flute