1 grofthakket løg
25 g smør eller margarine
200 g kartofler i små stykker
1 liter grøntsagsbouillon
500 g broccoli
2½ dl mælk
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør: flute, små buketter broccoli og evt. ristede bacontern

Svits løget gyldent i smør i en gryde. Tilsæt kartoffelstykkerne og svits dem med et øjeblik. Hæld suppen ved og bring i kog. Lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Skær brocclien i små buketter og stokken i små stykker. Gem 100 g til senere. Tilsæt de andre buketter og stok til suppen og lad den koge med i ca. 5 min. Blend suppen og tilsæt så mælken og lad suppen koge op. Kom resten af broccolibuketterne i og kog dem i ca. 3 min. Smag til