2 pers

½ kg kalve eller oksekød i tern

2 spsk margarine

1 løg

1 rød peberfrugt

1 chili, renset for kerner og vægge (ca 5 - 7 cm)

evt 1/4 tsk stærk chilipulver

evt 1/4-½ tsk sød chilipulver

1 ds hakkede tomater

½ kg kartofler

1 liter vand

salt og peber

paprika og persille

Svits kødet i margarine i en gryde. Tag det op, drys med lidt salt og svits så løg og peberfrugt. Læg kødet tilbage og tilsæt chili, tomater med væde samt skrællede kartofler. Hæld vand ved og krydr med salt, peber og paprika. Snurrer under låg til kødet er godt mørt, ca. 1 time.

Smag til. Drys med hakket persille og server straks

Hvis du fordobler portionen, skal du ikke fordoble kartoffelmængden, det bliver for meget. Nøjes med 750 g kartofler