1 dl piskefløde
140 g mørk chokolade
1 tsk. honning
1 spsk. smør
1 knsp. flagesalt

Til overfladen:
1 spsk. usødet kakao eller 1 tsk. rålakrids eller 1 tsk. guldstøv

Varm fløden op til lige før kogepunktet. Kom den varme fløde i en skål med chokolade, honning, salt og smør. Rør grundigt til al chokoladen er smeltet og massen er helt jævn. Hvis det bliver grynet, så blend det hurtigt med en stavblender. Kom i en lille beholder med bagepapir i bunden og sæt i køleskabet natten over eller i minimum 6 timer. Skær ud i firkanter eller tril til kugler.

Vend trøflerne i kakao eller rålakridspulver og drys med en smule guld lige inden servering.