Dorthes opskrifter

4 -6 tortillapandekager

4 kartofler (eller så mange der skal til for at dække bundene)
1 kugle frisk mozzarellaost
frisk eller tørret rosmarin
olivenolie
salt

Læg tortillaerne på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, gerne på mandolinjern. Riv osten i mindre stykker. Pensl bundende med olivenolie. Fordel kartoffelskiver, mozzarellastumper og et drys rosmarin på hver tortilla. Afslut med lidt olie drys med lidt salt. Bag pizzaerne ved 200 gr varmluft i ca. 10 min eller til kanterne er gylde og osten er smeltet. Server straks, gerne med salat

Tips: drys med revet ost på toppen næste gang