ca 600 g benfrit oksekød (klump med lidt fedt)

1½ tsk salt

½ tsk peber

2 spsk hvedemel

2 spsk smør eller margarine

1 rødløg

6 peberkorn

1 laurbærblad

ca ½ liter vand

Skær kødet i tern på ca 2x2 cm. Bland salt, peber og mel i en plasticpose og put kødet i og ryst så alle terninger er dækket. Brun kødet i en gryde. Tilsæt hakket løg, peberkorn og laurbærblad, spæd med vandet. Læg låg på gryden og lad retten småsnurre til kødet er mørt, ca 2 timer. Smag saucen til før servering. 

Tilbehør: kartoffelmos og syltede agurker