250 g tørrede abrikoser
3,5 dl vand
150 g sukker
1 vanillestang
Atamon

Skær abrikoserne i små tern og kog dem med vandet i en gryde i 5-10 min. Bland imens kornene fra vaniljestangen med lidt af sukkeret, så vaniljekornene skilles. Tilsæt sukker og vanilje i gryden og kog ca. 5 min. Blend forsigtigt med en stavblender til marmeladen får den ønskede konsistens. Er marmeladen for tyk tilsættes lidt ekstra vand. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt ned og tilsæt evt. 1/2 tsk. Atamon.

Hældes på skoldede Atamonskyllede glas