300 g hindbær

60 g sukker

½ stang vanille

lidt vand

Kog hindbær, sukker og vanille sammen med ganske lidt vand, blot så der er væde i bunden. Småsimrer i 10 min. Tag vanillestangen op og blend hvis du ønsker. Server i en kande.

Anvendes til chokladekager mv.