Dorthes opskrifter

1 bct. rabarber
400 g sukker
4 dl vand

Rengør rabarberne og skær dem i ca. 1 cm stykker. Kog imens sukker og vand op til sukkeret er opløst. Rabarberne hældes i en boks eller andet med låg. Hæld den kogende sukkerlage over, luk låget. Lad den stå på bordet til den har stuetemperatur og sæt så beholderen i køleskabet. Næste dag er rabarberne søde og sprøde. Væden kan bruges som saft, hældes over is, blandes i drinks mv. Rarbarberne kan bruges som tilbehør til både det søde og det salte køkken.