2 æg

150 g sukker

75 g margarine

1 dl kaffefløde

1 tsk bagepulver

150 g mel

2 tsk vanille

10-15 hakkede mandler

saft og skal af 1 appelsin

Smelt og afkøl margarinen. Æg og sukker piskes til tyk æggesnaps. Den afkølede margarine tilsættes lidt ad gangen under piskning. Mel og bagepulver sigtes og røres i til sidst sammen med fløden og vanille, mandler og appelsinsaft og revet skal. Dejen fyldes i en smurt rund form, bages ved 150-160 gr ca 40-45 min. 

Pynt kagen med appelsinskiver eller glasur rørt med appelsinsaft, drys med revet skal. 

Appelsin kan udskfites med en god håndfuld kokosmel