250 g mascarpone
250 ml piskefløde
1 stk. vaniljestang
2 spsk. flormelis (kan justeres efter smag)
1 stk. øko citron (kan undlades)

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene ud i sukkeret så de fordeles. Kom vaniljesukker, mascarpone, fløde og fintrevet citronskal i en skål og pisk det til en luftig, cremet creme.

Anvendes på kager.

Hvis den skal sprøjtes ud, bør den piskes lidt mindre, da den sætter sig lidt mere efter en tur i sprøjteposen. Kan stå en time eller to i køleskabet, men ikke mere, da den sætter sig, jo længere den står på køl