12 stk.
125 g blødt smør
100 g sukker
25 g lys sirup
1 øko citron
150 g mel
½ tsk. bagepulver
1 knsp. Salt
Servering
1 dl dulce de leche
Cookies:
Tænd ovnen på 200 gr. Pisk smør, sukker og sirup cremet med elpisker. Riv citronskallen fint ned i dejen og pisk igen. Bland mel, bagepulver og salt og rør det i. Saml dejen med hænderne. Tril dejen til 24 små kugler og fordel dem på 2 bageplader med god afstand. Giv dem et tryk med en gaffel. Bag en plade ad gangen i 8-10 min. Afkøl dem let på bagepladen før de flyttes over på en bagerist hvor de afkøler helt.
Servering: Smør karamel på halvdelen af cookies og læg dem sammen to og to.
Cookies kan dog sagtens spises uden