175 g mørk chokolade
100 g smør
3 æg
125 g rørsukker
125 g mandler
2 spsk. appelsinmarmelade
smør og sukker til formen.

Pynt: 25 g mørk chokolade, evt. lidt skovsyre eller spiseslige blomster

Varm ovnen op til 175 gr. Hak chokoladen groft og smelt den og smørret i en varmefast skål over vandbad. Del æggene i blommer og hvider. Rør blommerne sammen med rørsukker til en tæt masse. Rør chokoladeblandingen i æggeblommemassen. Blend mandlerne til fint mandelmel i en minihakker el.lign og vend det i dejen sammen med marmelade. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen. Smør en springform på 20 cm i diameter med smør og drys med sukker. Fordel dejen i formen. Bag kagen  i den varme ovn i ca. 50 min. Den må gerne være lidt klistret i midten. Lad kagen afkøle i formen. Tag kagen ud og pynt med høvlet chokolade og evt. blomster