1 vaniljestang
500 g ricotta
180 g honning
skal af 1 usprøjtet appelsin
4 æg
200 g mørk chokolade
1 springform 24 cm i dia
1 granatæble
kakao

Tænd ovnen på 150 gr. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, ricotta, honning og 2 spsk. fintrevet appelsinskal i en skål. Pisk det sammen til en blød creme i 3 min. Pisk æggene i et ad gangen. Hak chokoladen fint og vend den i dejen. Hæld dejen i den smurte form. Bag kagen i 1 time til den er fast. Sluk for ovnen og sæt ovndøren på klem. Lad kagen afkøle i ovnen og herefter sættes kagen i køleskabet i 3 timer. 

Servering: Flæk granatæblet og pil kernene ud. Sigt kakao over kagen og pynt med granatæblekerner