Bemærk: silden skal helst trække et døgn for at opnå den rette smag.

5 – 6 marinerede sildefileter
3 spsk. mayonaise
3,25 dl cremefraiche
2 tsk. Dijonsennep
salt, peber
1 fed hvidløg
1 lille/mellemstort løg
1 – 2 porrer

Læg sildene til afdrypning i en sigte. Rør imens mayonaisen med cremefraiche, tilsæt sennep, salt og peber. Pres hvidløget som røres i sammen med det hakkede løg. Skær porrene i meget tynde skiver, gem nogle til pynt, rør resten i dressingen. Sildene skæres i passende stykker og vendes i dressingen. Trækker 1 døgn i køleskabet.