½ løg

500 g hakket svine eller kalv og svin

1 æg

1 dl havregryn

½ tsk salt

½ tsk peber

100 g revet mozzarella (eller mere)

1 pk bacon i skiver

(lidt olie til fadet)

1 stort fed hvidløg, knust eller finhakket

1 håndfuld frisk basilikum, skåret i strimler

Hak løget. Put kød, løg, æg, havregryn, basilikum, salt og peber i en skål og rør det godt sammen til en jævn fars. Fordel farsen på et stykke bagepapir i en firkant ca 30-35 cm. På midten fordeler du den revne ost med gavmild hånd. Fold farsen op omkring osten så det lukker helt sammen. Brug papiret til at hjælpe med at folde op, så ligger farsrullen i den ene side af papiret. Læg baconskiverne på papiret tæt sammen. Tril/rul så farsrullen hen over baconen ved hjælp af bagepapiret og hænderne, så du får baconskiver over hele stegen. 

Læg farsbrødet i et ovnfad, gerne med bagepapiret i bunden, ellers pensler du med olie. 

Steges i ovnen ved 200 gr ca 50 min. Hvis baconen ikke er sprød, kan du sætte varmluft på og holde øje med baconen så den ikke bliver for mørk.

Jeg serverede med pasta og tomatsauce. Der var mad til 2 personer i 2 dage

 Tip: det er ikke godt at bruge hakket okse, stegen smuldrer. 
Undlad at fylde hele fladen med revet ost, det ryger ud under rulning