Lasagne med hakket gris (daniscr)

400 g hakket grisekød

Antonius Hakket grisekød 4-7% fedtantonius

Antonius Hakket grisekød 8-12% fedtantonius

1 stk. stort løg
2 stk. gulerødder
2 stilke bladselleri
25 g bacon i tern
1 dåse hakkede tomater
70 g eller en lille dåse tomatkoncentrat
2 dl bouillon
2 tsk. stødt chili

BECHAMELSAUCE – eller køb en karton mornay eller ostesauce

0,5 l minimælk
2,5 spsk. hvedemel
15 g smør eller 1 spsk. olie
Salt og peber
100 g reven mild ost, 17% fedt
Evt. muskatnød

TILBEHØR

8 – 10 lasagneplader, 225 g – gerne fuldkorn
Parmesan
Basilikumplade til pynt

Tænd ovnen på 200 °C.

KØDSAUCE

Pil løg, skræl gulerødder og skyl bladselleri. Skær løg, gulerødder og bladselleri i tern – gerne små tern. Kom bacontern i en gryde ved god varme og steg dem let gyldne. Kom grøntsager i og steg 2-3 minutter. Rør jævnligt. Kom kød i og steg, til det har skiftet farve. Tilsæt hakkede tomater, tomatkoncentrat og bouillon - fx terning og vand. Krydr med stødt chili, salt og peber. Kog saucen ved lav varme, ca. 30 minutter under låg. Smag til med salt og peber. Hvis saucen skal være tyktflydende, koges saucen ind under omrøring uden låg, i ca. 10 minutter.

BECHAMELSAUCE

Kom lidt af mælken samt melet i en melryster.  Ryst jævningen. Kom resten af mælken i en gryde og lad det blive varmt. Tilsæt jævningen under konstant omrøring. Kog saucen igennem i ca. 5 minutter.  Tilsæt smør eller olie og smag til med salt, peber og evt. revet muskatnød. Rør til slut det revne ost i saucen, og lad det smelte.

LASAGNE

Læg et lag kødsauce i bunden af et lasagnefad eller en bradepande. Læg et lag lasagneplader over og fordel lidt bechamelsauce over. Drys med lidt parmesan. Gentag 2-3 gange mere. Stil lasagnen midt i ovnen ved 200 °C og bag den ca. 30 minutter.

Servér evt. den lune lasagne med en frisk salat og basilikumblade på toppen.