1 pers
En stor kartoffel skrælles. Dernæst skræller man tynde, brede strimler direkte ned på den varme pande med lidt fedtstof. Drys med lidt salt. Lader det stege lidt imens man pisker 1 -2 æg sammen. Det hældes over kartoflen, fordelt. Drys med mozzarella. Steg et øjeblik, fold sammen, skær ud og spis.