50 g pinjekerner
1 – 2 fed hvidløg
4 håndfulde basilikumblade
½ tsk. salt
1 dl parmesan
ca. ½ dl jomfruolivenolie
1 spsk. citronsaft

Rist pinjekernerne let gyldne på en tør pande. Kom dem i en blender sammen med hvidløg, basilikum, salt og revet parmesan. Kør til det er ensartet. Hæld olie og citronsaft i og kør til det er cremet. Smag til med olie, citronsaft og salt. Holdbar ca. 3 dage i køleskab