2 pers.

½ spsk. olie
½ løg, hakket
1 fed hvidløg
½ bdt. forårsløg
1,5 majskolbe eller 200 g frosne majskerner
50 g kartofler, skrællet og skåret i tern
½ frisk chili, renset og finthakket
3,5 dl grøntsagsbouillon
½ dl hvidvin
½ dl madlavnings- eller piskefløde
1½ spsk. citronsaft
salt og peber

Varm olien op i en gryde, tilsæt løg, hvidløg og forårsløg og sauter. Gem evt. lidt grønt top til pynt. Skær majs fra kolberne og tilsæt majs (gem lidt majskerner til servering), kartoffel og chili. Sauter et par min. Hæld bouillon og hvidvin i gryden, bring den i kog og lad suppen simre under låg i ca. et kvarter. Blend suppen jævn, tilsæt fløde og smag til med citronsaft, salt og peber. Server med forårsløg, majskerner og måske et drys chili.
Kan fryses