3 pers.

1 løg

2 gulerødder

2 stilke blegselleri

½ bdt persille

4 spsk olivenolie

1-2 fed hvidløg

½ glas rødvin

600 g flåede tomater (1½ dåse)

½ bdt basilikum

400 g pasta (skruer eller andet småpasta)

Hak løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri meget fint. Varm olien i en gryde og svits grønsager og den hakkede persille heri. Når løgene begynder at blive klare, tilsættes rødvin som koges ind ved svag varme. Tilsæt grofthakkede tomater og basilikum. Krydr med salt og peber og lad sovsen simre under låg i 20 min.

Kog pasta og bland i den færdige ret. Smag til med salt og peber