400 g blandede løg (rød, almindelig, salatløg) skåret i tynde skiver

3 dl vineddike

2 spsk sukker

1 spsk havsalt

10 sorte peberkorn

3 laurbærblade

Pisk eddike, sukker, salt, peberkorn og laurbærblade sammen til salt og sukker er opløst. Hæld over løgene så de er helt dækkede. Lad dem trække mindst 12 timer og brug dem på håndmadder, i sandwich, på pita, hot dog mv.