4 store porrer

1½ dl fløde eller mælk

maizena

50 g rasp

dild

salt og peber

Rens porrerne og del den nederste del i to bjælker, snit toppen i fine strimler og vask grundigt for jordrester. Kog bjælkerne helt møre i så lidt vand som muligt. Dryp bjælkerne godt af og placer dem i et ildfast fad. Tilsæt fløden til kogevandet og jævn med maizena til konsistensen er tyk og cremet. Kom de snittede porrer i saucen og varm igennem, fordel porrestuvningen over de kogte porrer, drys med rasp og evt. lidt ost og gratiner i ovnen til de er gyldne.

Server med f.eks, panerede rødspætter eller anden fisk