Ingredienser

300 g pasta / spaghetti
1 stort fed hvidløg
1 spsk. smør 
Godt med salt og peber 
1 dl pastavand
1 dl fløde
100 g parmesanost
Ekstra parmesan til servering 
Evt. persille eller timian til servering
Evt. lidt citronskal til servering

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti efter anvisning på pakken
2. Imens pilles et hvidløg, og lidt smør kommes på en dyb pande. 
3. Riv hvidløget og svits det af i smør, tilføj salt og peber.
4. Kom lidt af kogevandet fra pastaen, fløde og høvlet parmesan ned til hvidløget og rør det sammen. Lad det bruse kort op.
5. Kom spaghettien over i saucen og vend den rundt.
6. Server med ekstra høvlet parmesan, salt, peber og evt. lidt frisk persille eller timian. Det er også godt med lidt revet citronskal over. 

Alternativer og justeringer

• Denne ret er vegetarisk, men savner du protein i form af kød, så tilføj blot noget kogt, trevlet kyllingebryst til din pasta Alfredo. Du kan også drysse noget sprødstegt bacon, salsiccia eller chorizo over din pastaret.
• Gør retten mere grøn og mættende: Bag for eksempel blomkål i ovnen og server til