2 pers.

1 løg
1 fed hvidløg
1 squash
20 g Pecorino eller parmesan
1 spsk. olivenolie
20 g valnødder
150 g orzo pasta
5 kviste basilikum
5 dl bouillon

Pil og hak løget, pres hvidløget. Skær squashen i små tern. Varm olien op i en gryde og steg grøntsagerne et par min. Tilsæt orzo og bouillon og lad det simre i ca. 12 min under omrøring. Top retten med revet ost, hakkede valnødder og basilikum