3 pers.

50 g mandler
2 bdt. asparges
50 g smør
saft af 1 lille citron
1 fed hvidløg
½ bdt. persille eller purløg eller en blanding
evt. 50 g feta og eller lidt bacontern

Rist mandlerne på en tør pande, til de får lidt farve. Tag dem af panden og hak dem groft. Skyl asparges og knæk enden af. Skru panden op på høj varme og steg asparges i 3 min uden fedtstof, så de får lidt farve. Skru ned på lav varme og tilsæt smør og citronsaft. Pres hvidløg over og krydr med salt og peber. Steg yderligere 2 – 3 min til de er møre, men med bid. Hak krydderurten fint. Drys dem over og ligeledes mandlerne. Smuldr evt. feta over hvis det ønskes eller sprødstegt bacontern