4 pers.

600 g pasta (brede bånd)
Citrondressing m parmesan:
4 usprøjtede citroner
1 dl olivenolie
150 g parmesan
salt og peber

Servering: friske krydderurter f.eks. basilikum og/eller rosmarin, 50 g parmesan

Kog pasta i en gryde med letsaltet vand efter anvisning til pastaen er al dente. Skyl2 af citronerne, riv skallen fint. Halver alle 4 citroner, pres saften af dem. Rør citronsaft, revet skal og olivenolie sammen i en skål. Riv parmesan fint og vend den i dressingen. Smag til med salt og peber. 

Vend den friskkogte afdryppede pasta sammen med dressingen. Skyl og hak de valgte krydderurter, top med rigeligt parmesan og server straks