4 pers

2 æg
1 spsk. olie
2 gulerødder
4 forårsløg
2 spsk. olie
300-400 g kogte ris
200 g edamamebønner
½ dl bouillon
2 spsk. soyasaue

Pytt: friskhakket rød chili og sesamfrø

Pisk æggene med lidt salt. Varm 1 spsk. olie i en wok eller dyb stegepande og steg æggene mens du hele tiden vender rundt i dem. Tag æggene op og tør wokken af. Skræl og skær gulerødder i fine tern. Snit forårsløgene. Varm wokken op igen med de 2 spsk. olie. Steg gulerødderne og den hvdie del af forårsløgene i 3-4 min. Kom risene i og steg yderligere 3-4 min. Kog bønnerne op i bouillon et par min. Vend derefter bønner og bouillon i risene sammen med æggene. Smag til med soyasauce. Pynt med den grønne top fra forårsløgene og evt. med lidt frisk chili. Drys me panderistede sesamfrø

Tip: i stedet for edamamebønner kan du bruge fine ærter fra frost