4 pers

500 g tagliatelle
250 g friske grønne asparges
1 bundt nye gulerødder
1 squash

Hvidløgscreme:

½ potte frisk basilikum
1-2 fed hvidløg
2 dl cremefraiche 18%
200 g flødeost naturel
salt og friskkværnet peber
friskhøvlet parmesanost til servering

Hak basilikum og hvidløg og rør det sammen med cremefraiche. Rør flødeost i og smag til med salt og peber. Knæk enden af aspargeserne, bring en stor gryde vand med lidt salt i kog, tilsæt pastaen og efter et par min også asparges og de små gulerødder. Brug kartoffelskrælleren til at lave lange strimler af squash og lad dem koge med pastaen og grøntsagerne det sidste minut inden pastaen er færdig. Si vandet fra og vend pastaen og grøntsagerne med cremen. Server med masser af parmesan.