500 kalkunbryst i tern

½ dl soyasauce

1½ dl sesamfrø

olivenolie til stegning

Salat:

1 pk ægnudler 225 g, forkogte efter anvisning

250 g babymajs i halve eller fra dåse

40 g soltørrede tomater i mindre stykker

250 g frisksskyllet spinat i mindre stykker (eller babyspinat)

100 g bønnespirer (kan udelades)

1 gul/orange peberfrugt i strimler

50 g rucola salat (eller anden salat)

Dressing:

3 spsk citron

1 dl olivenolie

2 spsk sesamolie

3 spsk soyasauce

2 tsk frisk revet ingefær

1 fed hvidløg

Groft brød

Bland alle ingredienser til dressingen sammen. Lad den stå på køl indtil brug.

Tilbered nudlerne efter anvisning på pakken og lad dem dryppe af i en sigte.

Vend kalkuntern i soyasauce. Steg dem på en varm pande med olivenolie ca 5 min til de er gennemstegte. Drys sesamfrø over lige inden de tages af panden. 

Kom grøntsager og nudler i en skål eller på et fad med de afkølede stykker kalkun. Hæld dressingen over og vend det sammen. Server med brød