1 kylling
1 spsk olie
1 løg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
10 tørrede bløde abrikoser
50 g mandler
1 ds hakkede tomater
1 tsk paprika
1-2 fed hvidløg
2 dl vand 
salt og peber

Tilbehør: løse ris og dampede grønne bønner

Parter kyllingen i 8-10 stykker. Brun dem i olie og tag dem op. Hak løget og skær peberfrugterne i strimler. Svits løg og peberfrugter i en gryde. Kom abrikoser, smuttede mandler, tomater, paprika og hvidløg i sammen med vand, salt og peber. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden og lad retten snurre under tæt låg i ca 50 min. Tjek at kødet er gennemstegt ved at prikke i låret med en kødnål.

Server med ris og bønner