2 stegte eller grillede kyllinger

1 agurk (i skiver)

ca 200 g salami ( i terninger)

1 glas sorte oliven uden sten ca 100 g

2-4 peberfrugter

½ icebergsalathoved

1-2 porrer (i ringe)

Dressing: 3 spsk vineddike, 2 spsk tomatketchup eller mild chilisauce, 1-2 spsk sherry eller portvin, ½ dl olie, salt, peber

Parter kyllingerne og skær kødet i ens små stykker. I en salatskål blandes kylling, agurkeskiver, salamitern, oliven, peberfrugtringe, salat og porreringe. Pisk eller ryst dressigen sammen og hæld den over salaten.

Server med lun flute og evt ost og rødvin