4 hele kyllingelår (ca 950 g)
100 g friskost med hvidløg og urter (brugte en hel bøtte Tatarre hvidløgsost til 4 store lår)
½ tsk groft salt
peber

Marinerede kartofler:
1 kg skrubbede små kartofle
500 g grønne bønner 
2 finhakkede rødløg
1 lille knust fed hvidløg
2 - 3 spsk æblevineddike eller lys balsamico
1 spsk honning 
1/4 tsk groft salt, peber.

Skindet på lårene løsnes ved at stikke et par fingre ind under skindet og følge kødet rundt. Rør friskosten lind og fyld den ind under skindet ved hjælp af en ske. Læg lårene i en bradepande med papir, drys med salt og peber og steg lårene midt i ovnen ved 200 gr varmluft eller 180 gr alm.

Marinerede kartofler:

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca 12 min, de skal kun lige være møre. Nip bønnerne, halver dem evt. og blancher i kogende vand i ca 5 min eller hvis det er frosne bønner kan du putte dem i gryden til kartoflerne så de lige får et opkog. Lad kartofler og bønner dryppe godt af og vend dem i en skål med dressing rørt af rødløg, hvidløg, vineddike, honning, salt og peber.