1 spsk. olie
2 kyllingebrystfileter i mundrette stykker
½ tsk. salt kværnet peber
200 g champignon i kvarte
2 løg i tynde både
3 pressede fed hvidløg
150 g grofthakkede soltørrede tomater i olie
4 tsk. timian
1 tsk. tørrede chilliflager
300 g pastaris (orzo)
7½ dl hønsebouillon
2 dl madlavningsfløde
1 tsk. salt
200 g frisk spinat

Varm olien i en gryde og brun kødet ved høj varme i ca. 2 min. Drys med salt og peber og tag dem op. Svits champignonerne ved høj varme i ca. 5 min. Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater, timian, chili og steg ved middel varme i ca. 2 min. Tilsæt orzo, bouillon, fløde og salt. Læg kødet tilbage i gryden og lad retten simre under låg i ca. 15 min. Rør af og til. Smag til. Tilsæt spinat og vend rundt til det falder sammen.