500 g kyllingebryst skåret i tern
olie
1 tsk tørret timian
1 stk. løg hk fint
2 fed hvidløg hk fint
1 stk. squash skåret i tern
2 terninger hønsebouillon
3 dl orzo
6 dl vand
evt. et drys hakket persille eller anden krydderurt

Kom olie på sauterpanden (der kan have låg på), kom kyllingen på panden og krydr med timian, salt og peber. Brun den kort og tag op på en tallerken, kom olie på samme pande og steg løgene i ca. 3 min. Tilsæt nu orzo og hvidløg, og steg i ca. 1 min. Tilsæt squash og steg yderligere 1-2 min. Tilsæt kylling, citronskal, citronsaft og bouillon. Lad simre under låg til orzoen er al dente. Ca. 8 min. Rør jævnligt rundt. Server med hakket krydderurt