Butterfly kylling er saftig indeni, sprød udenpå. Den bliver hurtigere færdig end en hel kylling, fordi den ligger fladt og steger mere jævnt.

Opskriften er til: 4 personer Tid: 40-45 min. Sværhedsgrad: Nem

Butterfly Kylling Ca. 1,8 kg kylling
2 spsk. smør
2 fed hvidløg (revet)
 1 lille bundt bredbladet persille (finthakket)
Frisk kværnet salt og peber

Fremgangsmåde: Læg kyllingen med brystet nedad. Klip eller skær rygbenet ud ved at lægge et snit på hver side af rygsøjlen og fjern det helt.  Vend kylling om og pres den flad med din håndflade. Hvis den allerede ligger, som den skal, så lad være med at tvinge den, nogle kyllinger er ikke samarbejdsvillige som min var😊 Krydder kyllingen godt med salt og peber på begge sider. Smelt smørret i mikroovnen sammen med hvidløg og persille. Pensl hele kyllingen med hvidløgssmørret og forvarm ovnen på 200 grader varmluft. Steg kyllingen i ca. 40–45 minutter eller til den har en kernetemperatur på 73–75 grader i den tykkeste del af brystet, og lad den hvile i ca. 10 min før du skærer den ud.

Jeg serverede små sprøde ovnkartofler, med feta, finthakket bredbladet persille som topping. Men brug det, du har og elsker🧡